Receta sin gluten
Panqueques de harina de almendra
Panqueques esponjosos y bajos en carbohidratos para el desayuno del fin de semana. Listos en 20 minutos.
- Tiempo20 min
- Rinde8 panqueques
- DificultadFácil
Preparación
- Bate los huevos con la leche y el aceite.
- Agrega la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla hasta que no queden grumos.
- Deja reposar la mezcla 5 minutos para que tome cuerpo.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio bajo con unas gotas de aceite.
- Pon 3 cucharadas de mezcla por panqueque y cocina 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas.
- Dales vuelta con cuidado y cocina 1 a 2 minutos más. Sirve con mantequilla de almendra y fruta.
Consejos
- Hazlos pequeños: la masa sin gluten es más delicada y así se dan vuelta sin romperse.
- El fuego medio bajo es clave; la almendra se quema rápido.
